fredag den 18. september 2015

Pariserbøf

Da jeg var barn fik vi af og til pariserbøf til aftensmad og jeg elskede det. Som børn fik vi ikke serveret den med det traditionelle tilbehør - men fik blot lov til at spise ketchup til. Idag foretrækker jeg den nu altså den klassiske model med æggeblomme, rødbeder, kapers, løg og peberrod. Det er simpelt at lave, smager skønt og kan sagtens serveres for børn. Bryder de sig ikke om det klassiske tilbehør, så smager ketchup heller ikke dårligt til :-)

onsdag den 16. september 2015

Speltotto med æbleflæsk og hasselnødder

Det er igen blevet efterår og dermed også sæson for æbler... og hyggemad. Igår aftes lavede jeg denne speltotto som blev toppet op med en af mine absolutte efterårsfavoritter - æbleflæsk.
Speltottoen var fed og cremet og modspillet var de sprøde bacontern og de syrlige, bløde æbletern. Lav den når regn og vind rigtigt rusker i træerne og du trænger til lidt "comfort food".