tirsdag den 15. juli 2014

Squashkage med stikkelsbærkompot og flødeostglasur

Vi knokler bare derudaf lige i øjeblikket. Selv sommerferien er inddraget til husprojektet, så vi kan blive klar til den store flyttedag om 14 dages tid. Men der skal også være tid til lidt hygge... Så idag får i opskriften på denne herlige squashkage som smager både sødt og syrligt. Jeg blev denne gang nødt til at bage kagen i en foliebakke istedet for min springform - den er nemlig pakket ned. Jeg glæder mig SÅ meget til at komme på plads i vores nye hjem :-)



onsdag den 2. juli 2014

Kartoffelsalat med rygeost

Det har ikke rigtigt været sommer hvis ikke jeg har spist kartoffelsalat med nye danske kartofler. Her i nærheden af hvor jeg bor, hedder delikatessen Venø kartofler, og det er dem jeg sværger til. Husk at støtte de lokale producenter i jeres eget område :-)
Denne kartoffelsalat blev tilsat en fynsk delikatesse i form af rygeost. Rygeosten passer perfekt til de milde, kolde kartofler og som modspil hertil blev salaten godt pyntet med porre, radisser og purløg.