mandag den 28. april 2014

Koldskål og hjemmelavede kammerjunker

Juhuu! Sommeren er lige om hjørnet - temperaturen har ihvertfald sneget sig op omkring de 20 grader de sidste dage. Sommer er jo sæson for koldskål og koldskål er noget som vi rigtig godt kan lide herhjemme.
I fredags fik vi koldskål til dessert på vores solbeskinnede terrasse - den perfekte start på en god weekend :-)

onsdag den 23. april 2014

Tomatsauce med basilikum og chorizo

Jeg har fornylig været en tur på kæresteferie i Venedig, og det var en ferie med masser af dejlig mad og vin.
Det er ret nemt at blive inspireret til at lave lækker mad, når alle boder på torv og markeder bugner af friske råvarer. Da jeg den anden dag var ude at handle, kom jeg omkring en stor bakke tomater og de så bare så flotte og dejlige ud - og så duftede de rigtigt... Du ved af friskplukkede drivhustomater fra den danske sommer. Jeg kunne altså ikke dy mig og de endte som den skønneste tomatsauce på min pasta denne aften.


søndag den 13. april 2014

Grillede asparges med Høgelund og hindbær

Den anden aften lavede jeg denne salat som en lille forret. Det er godt nok ikke sæson for asparges endnu, men jeg kunne simpelthen ikke stå for dem... de så bare så gode ud. De grønne skønheder blev vendt i en smule olie og grillet på en glohed pande istedet for at koge eller dampe dem. Foretrækker du at koge dine asparges gør du bare det istedet.


lørdag den 12. april 2014

Jennis butterscotch brownie

Så blev det endelig påskeferie... Dejligt! Glæder mig til at hygge med familien, tage på kærestetur med kæresten og i det hele taget bare slappe lidt af og tage en pause fra hverdagen. Jeg havde i anledning af påskeferien medbragt denne skønne kage til eftermiddagskaffen på mit arbejde. Kagen, som en tidligere skolekammerat fra min uddannelse introducerede mig for, er bagt med en lys og en mørk browniedej og derefter gjort ekstra lækker med et frisk lag hindbærmousse.