lørdag den 29. juni 2013

Hyldeblomstsaft

Jeg har en gæsteblogger denne gang; min kæreste Thorbjørn. Han laver en fantastisk god hyldeblomstsaft og her får i opskriften...


mandag den 24. juni 2013

Og vinderen er......

Jeg har trukket en vinder i konkurrencen om "Almanak" kogebogen af Claus Meyer. Vinderen blev Rikke som var vild med dyreryg og waldorfsalat.


Rikke, vil du ikke være sød at sende mig en mail med din adresse, så jeg kan sende dig bogen :-)

søndag den 23. juni 2013

Svendeprøven del 2 - Hyldeblomstdessert

Desserten i min svendeprøvemenu var denne hyldeblomstfromage. Da opgaven omhandlede børn på julemærkehjem, ønskede jeg ikke at der skulle være fløde eller smør i opskriften. Jeg har længe leget med tanken om at stivne koldskål med husblas, og da sæsonen for hyldeblomst ramlede sammen med prøven, ja. så blev det til hyldeblomst istedet.

fredag den 21. juni 2013

Svendeprøven del 1 - Kyllingeburger

Jeg har igår bestået min svendeprøve med 2 12-taller og et 10-tal. Det er skønt at være på den anden side af eksamen, og nu vil jeg glæde mig til at holde en dejlig lang sommerferie. Min opgave omhandlede børn på julemærkehjem og hovedretten i menuen som jeg havde sat sammen var denne: kyllingeburger med ærtepesto, agurke/rødløgsrelish og sprød serranoskinke, rå gulerodsfritter med bananketchup. Desserten følger en af de nærmeste dage.

søndag den 16. juni 2013

Spinatsalat med ærter og feta

Jeg har ikke været så aktiv med bloggen det sidste stykke tid. Det skyldes at jeg er i gang med at afslutte mit sidste skoleophold, som gerne skulle ende med en bestået svendeprøve. Jeg har derfor koncentreret mig om at få lavet en flot besvarelse af opgaven som omhandlede børn på julemærkehjem. Men som en lille overspringshandling, imens jeg prøver at forberede mig mentalt til mine prøve i næste uge, får i her opskriften på den nemmeste salat. Den er fra en af de første kogebøger fra Jamie Oliver, men jeg hænger mig ikke så meget i mængdeforholdet ved denne salat. Det bliver bare ikke meget nemmere....

onsdag den 12. juni 2013

Bloggen fylder 1 år

Bloggen nærmer sig med hastige skridt sin 1 års fødselsdag. I den anledning har jeg lavet en lille konkurrence til jer læsere. I kan vinde én af mine absolutte favorit kogebøger: Claus Meyers "Almanak".
Jeg er rigtig glad for denne bog, da den er utroligt inspirerende og smukt illustreret. Der er både de gode gammeldags mormor retter som frikassé, stegt flæsk og fløderand, men også mere utraditionelle opskrifter som vegetarcurry, braiseret hare og min favorit indtil videre; stegt byggrød med løgkompot og pølse.