fredag den 26. april 2013

Bitter Rosemary og flæskesvær

Jeg er ret glad for at se madprogrammer, og når jeg en sjælden gang har mulighed for at se Go` Morgen Danmark, sidder jeg trofast og venter på indslaget om mad. I december sidste år, tonede Louisa Lorang frem på skærmen en dag og havde 3 juledrinks med tilbehør på programmet. Den ene af de drinks var denne: Bitter Rosemary med hjemmelavede flæskesvær. Da jeg i forgårs fik besøg af min faster, serverede jeg denne lille anretning som en snack om aftenen. Den vakte iøvrigt stor begejstring :-)

onsdag den 24. april 2013

Kyllingelår i karamel

Igår aftes skulle aftensmaden være let at gå til, så menuen stod på ovnbagte rodfrugter og kyllingelår. Men når man nu ikke har varmluft i sin ovn, kan det være svært at få plads til det hele på én plade. Så kyllingelårene endte på panden med en omgang honning og Worcestershiresauce. Opskriften er en gammel opskrift fra Femina, som jeg helt havde glemt jeg havde. Den er forbandet god og vi snakkede om at navnet bare burde ændres til "Klisterkylling".... Så har jeg ikke sagt for meget. Jeg vil dog anbefale at kyllingen serveres med en en stak vådservietter "on the side" :-)


fredag den 19. april 2013

Øllebrød med flødeskum

Det simple er mange gange det bedste. Denne ret må siges at være netop dette. Rugbrød, vand, hvidtøl og brun farin er de 4 ingredienser som indgår og du skal nærmest bare røre i gryden af og til. Jeg tror at mange har et anstrengt forhold til øllebrød, men jeg er vokset op med det og jeg elsker det simpelthen. Min farmor var exceptionel til at lave øllebrød og det er også hendes opskrift jeg bruger idag. Da jeg for snart 4 år siden fik min søn, fik jeg af sundhedsplejersken udleveret en brochure med opskrifter på baby og børnemad, og jeg gav da også øllebrøden en chance, til trods for at der hverken var øl eller sukker i. Den røg direkte i skraldespanden, og siden da har jeg serveret almindelig, gammeldags farmorøllebrød for min søn - og han elsker det!!


lørdag den 13. april 2013

Krustader med laksesalat

Jeg købte for et par år siden et krustadejern. Længe har det bare hængt på sin plads i køkkenet og grinet lidt af mig, fordi jeg ikke kunne tage mig sammen til at få prøvet det af. Men nu tog jeg mig sammen, og resultatet var så afgjort værd at vente på....


fredag den 5. april 2013

Hindbærsnitter

Jeg har før lagt et lille indlæg op, hvor vi lavede pæretærter og hindbærkager af en rest mørdej. Her var opskriften på mørdejen til hindbærsnitterne og hindbærmarmeladen dog ikke med. Men her er opskriften på en af mine mange yndlingskager.


torsdag den 4. april 2013

Soltørrede tomater

Jeg elsker soltørrede tomater! De smager fantastisk i salater, sandwich og tapenader og så er de simple at lave. Her er de lavet med nogle cherrytomater som var ved at blive lidt rynkede og triste at se på.

mandag den 1. april 2013

Crepe Suzette

Jeg er blevet helt tosset med den klassiske pandekagedessert Crepe Suzette. Jeg har lavet desserten nogle gange til et voksent publikum, men den vækker også stor begejstring hos børnene. De var specielt begejstrede, da vi spurgte dem om de skulle se at vi satte ild til pandekagerne :-)