torsdag den 28. februar 2013

Eggs Benedict (Ex Benedict)

For et par weekender siden lavede jeg for første gang Eggs Benedict sammen med min kæreste, faktisk var det lige dagen efter at paven havde meldt ud at han ville abdicere. Vi morede os lidt over ironien i navnet på vores morgenmad og satte den til livs med stort velbehag. Og nu idag, hvor paven så rent faktisk abdicerede får i opskriften på Ex Benedict :-)

fredag den 22. februar 2013

Lammecurry

Når det er koldt udenfor og den der irriterende forkølelse ikke rigtigt vil forsvinde, så er det godt at forkæle sig selv med en god, varmtkrydret curry. Du kan selv spice den yderligere op med lidt chili eller cayennepeber. Men selv er jeg ikke til det voldsomt stærke mad, men kan godt lide blandingen af de varme,bløde krydderier som kanel og kardemomme. 


onsdag den 13. februar 2013

Nemme morgenmadspandekager med speltmel

Jeg elsker denne opskrift! Den er inspireret af Nigella Lawsons pandekagemix fra "Ekspress", men jeg kan godt lide at få lidt fuldkorn i pandekagerne, når nu det er dagens første måltid. På den måde syntes jeg også godt at det kan forsvares at man spiser sirup til pandekagerne :-)
Desuden serverer jeg frisk frugt, frugtsalat eller bare skivede bananer og ristede mandler til pandekagerne. Du kan bikse dejen sammen aftenen før og sætte den i køleskabet eller hurtigt røre den sammen om morgenen. Det er super nemt og super godt!


torsdag den 7. februar 2013

Ravioli med Karl Johan svampe

Pasta er faktisk en ret simpel ting at lave, men det kræver lidt øvelse før man bliver helt fortrolig med konsistensen af pastadejen. Jeg kan stadig blive i tvivl om min pastadej er blevet for tør. Men kast dig endelig ud i projekt pasta!! Der er kun 1 råd jeg insisterer på at du tager imod; køb eller lån en pastamaskine til projektet. Det der med at rulle ud med en kagerulle dur bare ikke.

søndag den 3. februar 2013

Rødkålsalat med Høgelund og pærekompot

Jeg har en stor svaghed for ost. Faktisk skal der ret meget mug, skimmel og lugt til før jeg bliver afskrækket. Der er så vidt jeg husker kun én ost som jeg ikke har brudt mig om og det er fåremælksfeta. Jeg har mange yndlingsoste  men en af dem som står allerhøjest på listen er Blå Høgelund fra Arla Unika. Den køber jeg som regel nogle gode stykker med hjem af, når jeg engang imellem er i København. Den sidste lille klump Høgelund som jeg havde tilbage blev igår anvendt i en rødkålsalat sammen med en skøn karamelliseret pærekompot og ristede mandler. Nu går jeg bare og glæder mig til at komme til København i næste uge, og til at få fyldt køleskabet op med lækker ost :-)