onsdag den 30. januar 2013

Kikærtesalat med appelsin og gulerod

Jeg kan så godt lide at eksperimentere med det man nu lige har i køleskabet. Denne gang havde jeg nogle appelsiner, gulerødder og æbler der skulle bruges, og det kom der denne salat ud af.


tirsdag den 29. januar 2013

Hurra for rester i fryseren

Her i weekenden skulle vi have tiden til at gå med noget hyggeligt, og jeg kom pludselig i tanke om at jeg havde noget mørdej til at ligge i fryseren, som var til overs fra sidste gang jeg lavede medaljer. Desuden var der en boks med vanillesyltede pærer og i mit hoved kunne det sagtens blive til pæretærter. Da tærteformene var var blevet beklædt med dej, var der stadig en lille klump dej tilbage, og den blev til 3 små, blomsterformede hindbærsnitter.



onsdag den 16. januar 2013

Skoleophold og brownies

Jeg er lige pt. på skoleophold i forbindelse med min uddannelse som ernæringsassistent, og det kan komme til at betyde at bloggen her bliver lidt forsømt pga. lektier og ren og skær træthed. Men idag har jeg taget mig tid til at bage brownies til mine søde klassekammerater for at forkæle dem imorgen, når vi har klasseundervisning hele dagen. Jeg har før rost disse brownies til skyerne, for de er bare SÅ gode. De er Mira Arkins værk og du kan finde hendes opskrift her.


søndag den 6. januar 2013

Medaljer

For noget tid siden bestemte jeg mig for, at prøve at lave en god gammeldags medalje med fløde, creme og syltetøj. Bundene fik jeg bagt i god tid, og så da jeg endelig fik tid til at samle kagerne var det jo bare at få kogt en lækker vanillecreme og piske lidt flødeskum. De var rigtig gode, og så var de nemme at gå til. Den største udfordring var faktisk at få flødeskummet sprøjtet pænt ud på bundene. Så hvis i elsker en god flødekage, så er det bare at komme igang... 


onsdag den 2. januar 2013

Confit de canard

Her i julen har jeg eksperimenteret lidt med min egen udgave af confit de canard; andelår simret møre i eget fedt. Jeg lavede andelårene i god tid, og havde dermed nem aftensmad en dag hvor det skulle gå lidt tjept.
Jeg serverede andelårene sammen med en skøn rødbedesalat og groft brød.



tirsdag den 1. januar 2013

Godt Nytår og en fabelagtig cheesecake

Det nye år nærmer sig og det gamle slutter jeg af, med opskriften på den nemmeste og lækreste cheesecake. Den skal udgøre vores dessert nytårsaften. Den er nemlig populær hos de store såvel som de små.

Godt Nytår allesammen!!