onsdag den 24. oktober 2012

Rugcroutoner

Jeg vil endnu engang slå et slag for at man ikke bare smider sit tørre rugbrød i skraldespanden. Denne gang med en opskrift på rugcroutoner, som egner godt sig til både supper, salater og som en lille snack. 

søndag den 21. oktober 2012

Pasta med tomatsauce og kødboller

Denne ret har jeg lavet et utal af gange, og den er et hit hos voksne såvel som børn. Opskriften er fra "Mad med Nigella" af Nigella Lawson. Jeg har lavet nogle få justeringer i opskriften, bl.a. har jeg valgt at jævne saucen med lidt mel, da saucen godt kunne virke lidt tynd.

lørdag den 20. oktober 2012

Bagt æblekage

Da vi var på plejehjemsbesøg den anden dag medbragte vi også denne bagte æblekage. Jeg elsker bagt æblekage, og den smager selvfølgelig bedst med en god klat creme fraiche eller drænet ymer til.

 


onsdag den 17. oktober 2012

Citronmacarons

Idag var Victor og jeg på besøg på min mosters arbejde, et plejehjem. Vi medbragte hjemmebagt kage til de søde damer, og Victor fik charmeret hele bundtet. Her får i lige opskriften på de lækre citronmacarons vi medbragte.

onsdag den 10. oktober 2012

Romkugler

Vi har alle vores svagheder og min er romkugler. Jeg kan simpelthen ikke stå for romkugler og det er oftest dem som ligger i bagerposen når jeg har trængt til lidt sødt. Men man behøver jo ikke altid at købe dem færdige. Man kan nemt lave dem selv. Jeg samler kagerester i fryseren, og når jeg har en god portion, skal der laves romkugler. Er romkuglerne til de voksne, smager jeg dem til med rom, men er de til børn, smager jeg dem altså til med romessens. Ja ja, jeg ved det godt - essens.

søndag den 7. oktober 2012

Risengrød og klatkager

Når vi spiser risengrød, er der som regel altid en lille rest tilovers. Den rest bliver af og til brugt til klatkager. De er supergode som hyggemorgenmad på de dage i efteråret og vinteren hvor det rigtig rusker i træerne - et rigtig godt alternativ til amerikanske pandekager.



mandag den 1. oktober 2012

Karamelkage

Denne afsindigt lækre konfektkage fandt jeg opskriften på for snart 7 år siden i årets julebog fra Bo Bedre. På det tidspunkt havde jeg endnu ikke stiftet bekendtskab med kondenseret mælk, og kunne ikke rigtigt finde et sted som forhandlede det. Så de første par gange jeg lavede denne kage, stod jeg faktisk og kogte min egen hjemmelavede kondenserede mælk, inden at jeg kunne lave selve kagen - det tog lige lidt tid :-)